| www.receptar.sk |
| Hlavná stránka | Pridať recept | Novinky | Napíšte nám | Vyhľadávať |
|
Úvodná stránka > Polievky > Hnedé polievky Úvodná stránka > Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky > Ryby sladkovodné Bujabéza z tresky 1 kg mrazenej tresky, 0,5 dl oleja, 1 cibuľu, 1 pór, 1 rajčiak, 1,2 l vody, 2 strúčiky cesnaku, pomarančovú kôru, 25 g bouquet garni, štipku saturejky, štipku feniklu, 5 zrniek čierneho korenia, 1 lyžičku soli, 750 g zemiakov, štipku šafranu, 300 sendviča (žemle), 2 strúčiky cesnaku. Rozmrazená treska (filé) sa nakrája na rovnomerné kocky (5x5 cm). Vo vhodnej nádobe sa na oleji spení nadrobno nakrájaná cibuľa, pór (len biela časť), pridajú sa olúpané, jadrovníkov zbavené, na kúsky nakrájané rajčiaky a zaleje sa vodou. Pridá sa rozdrvený cesnak, kúsok dobre umytej pomarančovej kôry, saturejka, fenikel, čierne korenie, bouquet garni, osolí sa a prudko nechá zovrieť. Keď voda začne variť, pridajú sa na hrubšie plátky nakrájané zemiaky, šafran a nechá sa variť. Asi po 10 minútach sa pridá nakrájaná treska a nechá sa variť ešte 10 minút. (Dôležité je, aby varenie prebiehalo na silnom ohni.) Uvarené mäso a zemiaky sa vyberú a uchovajú sa v teple. Vývar sa precedí do čistej nádoby. Na plátky nakrájaný sendvič sa vloží do rúry vysušiť a pred podávaním sa potrie cesnakom. Pri podávaní sa vývar podá v mise, na tanier sa dá porcia tresky, obložená zemiakmi a osobitne sa podá pripravený sendvič. Túto polievku je vhodné pripravovať a podávať pre väčšiu spoločnosť. Vhodná príloha: omáčka ailloli. |
Počet receptov: 10 342 INTERNETOVÝ OBCHOD PONÚKA kuchyne a kuchynské linky   Odporúčame: www.drietomica.sk www.skrznaskrz.sk www.gurmanskygrob.sk www.chleba.sk Ľahké chudnutie SUPER PIVO A KUCHYŇA! www.bernard-pub.sk www.arni-pizza.sk Tieto stránky bežia na i4u.sk |
| www.receptar.sk, Copyright (C) 2000-2010 by Jozef Meravý, všetky práva vyhradené pripomienky posielajte pomocou tohto formuláru; programátor: Marian Meravý |