 VINOTÉKA PAKAN ŠIROKÁ PONUKA FĽAŠKOVÉHO A SUDOVÉHO VÍNA V PRIJATEĽNÝCH CENÁCH Ulica 1. mája 7, Nové Mesto nad Váhom |
www.receptar.sk |  |
| Hlavná stránka | Pridať recept | Novinky | Napíšte nám | Vyhľadávať |
|
Úvodná stránka > Hydina > Pečené (grilované) kurča Pečené kurča II Kurča, soľ, maslo alebo údená slanina, 1 cibuľa, koreniny podľa zvyklostí (majorán, rasca, cesnak grilovacie korenie a podobne), soľ. Očistené a dobre umyté kurča osolíme zvonku a zvnútra. Majoránom koreníme len brušnú dutinu, ostatnými koreninami potrieme kožu aj brušnú dutinu. Plátky údenej slaniny vložíme pod kožu kurčaťa. Väčšiu očistenú cibuľu pokrájame na hrubšie plátky, 1-2 do brušnej dutiny, zostatok rozložíme v pekáči. Upravené kurča tvarujeme (drezírujeme tak, že spodné kosti stehien stiahneme a zviažeme niťou alebo motúzom. Hrudná časť vystúpi a dobre sa prepečie. Upravené kurča položíme do pekáča na pokrájanú cibuľu dole prsiami, potrieme maslom a pečieme 45-50 minút do zlatočervena. Počas pečenia kurča 4-5 krát polievame výpekom, ak treba, podlejeme teplou vodou. Dáme pozor, aby sa koža na pekáč neprilepila. Kurča obrátime, aby zo všetkých strán bolo rovnomerne upečené. Mäso je vtedy dobre upečené, keď vpich vidličkou do hrubej svaloviny sa ľahko uvoľní. Zbytočne do mäsa nepicháme, aby šťava nevytekala. Upečené kurča dvoma vidličkami vyložíme na dosku, prekrojíme na polovice cez chrbtovú a prsnú kosť a potom na štvrtky nad vrchným stehnom. Na menšie porcie krájame kurča ešte aj v kĺboch. Šťavu môžeme dochutiť soľou a maslom, precediť, prípadne zahustiť lyžičkou múky, dobre prevariť a potom precediť. Pečené kurča podávame podliate šťavou z pečenia, s dusenou ryžou, s rôzne upravenými zemiakmi, so zeleninovými šalátmi alebo s kompótom. |
Počet receptov: 11 569  Výmenná reklama:   U bielej myši Senec www.skrznaskrz.sk www.chleba.sk Schudnite na 1. pokus!!! * * * Tieto stránky bežia na i4u.sk |
| www.receptar.sk, Copyright (C) 2000-2013 by Jozef Meravý, všetky práva vyhradené pripomienky posielajte pomocou tohto formuláru; programátor: Marian Meravý Tento portál vznikol 13.4.2000 |