| www.receptar.sk |
| Hlavná stránka | Pridať recept | Novinky | Napíšte nám | Vyhľadávať |
|
Úvodná stránka > Predjedlá, nátierky > Predjedlá Úvodná stránka > Hydina > Vnútornosti Foie Gras Približne 750 g husacej pečene, 0,5 l mlieka, 0,5 l suchého portského vína, 0,5 dl koňaku alebo kvalitného brandy, 1 lyžičku cukru, 1 bobkový list, soľ, mleté zelené korenie. Slaninu pokrájanú na veľmi tenké plátky. Laloky pečene oddelíme a vykrojíme žilky. Vložíme ich do mlieka, v ktorom sme rozmiešali cukor. Pridáme bobkový list a odložíme do chladničky na 24 hodín. Pečeň musí byť úplne ponorená. Pečeň vyberieme a dobre osušíme čistou utierkou. Oba laloky pozdĺžne prekrojíme na polovice, osolíme ich a okoreníme zeleným korením. Vložíme do nádoby a zalejeme ich portským vínom zmiešaným s koňakom. Marinujeme minimálne 12 hodín. Dno, prípadne boky keramického pekáčika vystelieme plátkami slaniny, poukladáme 4 kusy pečene a prikryjeme ich plátkami slaniny. Keramický pekáčik vložíme do väčšieho pekáča, do ktorého nalejeme vodu. Vložíme do rúry vyhriatej na 100 stupňov Celzia. Teplotu potom znížime na 75 až 80 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Rúru vypneme, ale pečeň necháme v nej až do vychladnutia. Podávame s čerstvým, ešte teplým pečivom. |
Počet receptov: 10 342 INTERNETOVÝ OBCHOD PONÚKA kuchyne a kuchynské linky   Odporúčame: www.drietomica.sk www.skrznaskrz.sk www.gurmanskygrob.sk www.chleba.sk Ľahké chudnutie SUPER PIVO A KUCHYŇA! www.bernard-pub.sk www.arni-pizza.sk Tieto stránky bežia na i4u.sk |
| www.receptar.sk, Copyright (C) 2000-2010 by Jozef Meravý, všetky práva vyhradené pripomienky posielajte pomocou tohto formuláru; programátor: Marian Meravý |