 VINOTÉKA PAKAN ŠIROKÁ PONUKA FĽAŠKOVÉHO A SUDOVÉHO VÍNA V PRIJATEĽNÝCH CENÁCH Ulica 1. mája 7, Nové Mesto nad Váhom |
www.receptar.sk |  |
| Hlavná stránka | Pridať recept | Novinky | Napíšte nám | Vyhľadávať |
|
Úvodná stránka > Bravčové mäso > Varené mäso Fabada 500 g obrovskej suchej bielej fazule, 750 g bravčového pliecka, 500 g údenej klobásy chorizo, 500 g krvavničiek (korenené krvavničky s ryžou, alebo krúpami, t.j. nie plnené žemľami), 100 g prerastenej údenej slaniny, 2 bobkové listy, soľ. Fazuľu namočíme do studenej vody deň vopred. Na druhý deň vodu v ktorej sa fazuľa máčala zlejeme a zalejeme ju čerstvou studenou vodou tak, aby bola nad fazuľou asi 2 cm. Fazuľu privedieme do varu, teplotu znížime na minimum. Dierovanou naberačkou zvrchu zbierame a odstránime penu. Mäso a slaninu pokrájame, pridáme k fazuli a vareškou pozatláčame pod fazuľu. Pod fazuľu „schováme“ aj klobásu a krvavničky. Varíme asi 10 minút a počas varenia odstraňujeme vytvárajúcu sa penu. Po desiatich minútach klobásu a krvavničky vyberieme a necháme vychladnúť. Pridáme bobkové listy a na slabom ohni varíme asi 2,5 hodiny. Podľa potreby prilievame vriaci vodu, aby fazuľa bola ponorená. Miešame iba prudkým pootáčaním rajnice. Správne uvarená fazuľa musí byť mäkká, ale nie popráskaná. Ak po uvarení fazule zostane v rajnici voda, časť fazule rozmixujeme a vrátime späť. Fabadu dochutíme soľou. Studené, uvarené, klobásy pokrájame na asi 2 cm dlhé kúsky a pridáme ich do uvarenej, odstavenej z ohňa, fabady. Podávame s bielou bagetou a červeným vínom. |
Počet receptov: 11 576  Výmenná reklama:   U bielej myši Senec www.skrznaskrz.sk www.chleba.sk Schudnite na 1. pokus!!! * * * Tieto stránky bežia na i4u.sk |
| www.receptar.sk, Copyright (C) 2000-2013 by Jozef Meravý, všetky práva vyhradené pripomienky posielajte pomocou tohto formuláru; programátor: Marian Meravý Tento portál vznikol 13.4.2000 |