receptar.sk

Počet receptov: 12 832

Hlavná stránka    |    Pridať recept   |   Novinky   |   Napíšte nám   |   Vyhľadávať




Bezmäsité pokrmy
Polievky
Prívarky, omáčky, prílohy
Dezerty
Hydina
Oddelená strava
Cudzokrajná kuchyňa
Baranie, jahňacie mäso
Bravčové mäso
Hovädzie mäso
Recepty z Okey Rádia
Teľacie mäso
Predjedlá, chuťovky, nátierky
Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky
Šaláty
Studená kuchyňa, údeniny
Zverina
Múčniky, pečivo
Cestoviny, pizza
Zelenina a zemiaky s mäsom
Základné predpisy a informácie
Z pekáča Jula Viršíka
Rezníky z bravčovej panenky

1 kg bravčovej panenky, soľ, 2 vajcia, 200 g polohrubej múky, 300 g strúhanky, 150 g postrúhaného parmezánu, väčšie množstvo masti na vyprážanie.

Panenku zbavenú prípadných šliach a slaniny pokrájame na kúsky široké približne dva centimetre. Rukou ich naklepeme (sploštíme), osolíme, obalíme v polohrubej múke, v rozšľahaných vajciach, v strúhanke zmiešanej s postrúhaným parmezánom a vypražíme ich v horúcej masti.