Gazpacho od Angeliky

2018-02-22

komentárov
Kategórie: Polievky , Zdravotné (diétne)
Kuchyňa: Španielska

Popis

Gazpacho od Angeliky

Ingrediencie

5 kg čerstvých zrelých paradajok
1 menšiu cibuľu
2 šalátové uhorky
polovica zelenej papriky
5 l mäsového vývaru (ak mäsový vývar nemáme
v 0
5 l vlažnej vody rozpustíme kocku mäsového bujónu)
mleté čierne korenie
oregano
soľ
1 lyžičku zeleninovej koreniacej zmesi
1 lyžičku kryštálového cukru
mletú červenú papriku
1 dl olivového oleja
200 g paradajkového pretlaku
celozrnný tmavý chlieb.

Postup

Krok 1

Paradajky, cibuľu a jednu šalátovú uhorku ošúpeme a pokrájame na kocky. Druhú šalátovú uhorku aj so šupkou pokrájame na kocky. Pokrájanú zeleninu vložíme do mixéra, osolíme, pridáme olivový olej, mäsový vývar a paradajkový pretlak. Rozmixujeme na hladkú hmotu. Okoreníme, krátko premixujeme dáme vychladiť do chladničky. Celozrnný tmavý chlieb pokrájame na malé kocky, zľahka ich opražíme na olivovom oleji. Polievku servírujeme s opečeným chlebom.