Zemiaková polievka s klobásou a údeným kolenom

2016-05-26

komentárov
Kategórie: Polievky , Výdatné

Ingrediencie

200 g mäsa z údeného bravčového kolena
100 g klobásy
olej
2 cibule
3 zemiaky
1 bobkový list
soľ
mleté čierne korenie
20 g masla
1
5 l zeleninového vývaru
1 žĺtok
1
5 dl kyslej smotany.

Postup

Krok 1

Na oleji opražíme nakrájané mäso z údeného kolena. Mäso vyberieme. Na tom istom tuku opražíme na kolieska pokrájanú klobásu. Klobásu vyberieme. Na tom istom oleji opražíme na veľké kocky pokrájanú cibuľu. Keď sa cibuľa sfarbí do svetlo hneda, pridáme na kocky pokrájané zemiaky. Osolíme a okoreníme. Pridáme maslo a zalejeme zeleninovým vývarom. Do hrnca vrátime opražené mäso z kolena a spolu so zemiakmi uvaríme do mäkka. Pridáme opraženú klobásu, pokrájanú petržlenovú vňať a žĺtok rozmiešaný so smotanou. Krátko prevaríme.