Krok 1

Na dvoch lyžiciach oleja opražíme na kocky pokrájané kuracie prsia. Opražené mäso vyberieme dierovanou naberačkou a odložíme do tepla. K výpeku pridáme lyžicu oleja, na ktorom speníme najemno pokrájanú cibuľu. Pridáme na menšie kúsky pokrájaný karfiol, podlejeme vývarom a za občasného premiešania, prikryté, dusíme asi 15 minút. K mäkkému karfiolu prilejeme zvyšok vývaru, mlieko a ponorným mixérom rozmixujeme na krémovú konzistenciu. Pridáme posekaný estragón, podľa chuti osolíme a okoreníme. Krátko povaríme a odstavíme z ohňa. Pridáme opražené mäso.