Makový zákusok so smotanovým krémom a želatínou

2012-03-25

Ingrediencie

  • Makové cesto: 1 šálku kryštálového cukru, 3 žĺtky, 5 bielkov, 3 lyžice studenej vody, 1 šálku nemletého maku, 1 šálku polohrubej múky, polovicu vrecúška prášku do pečiva. Smotanový krém: 1 šľahačkovú smotanu, 1 vrecúško vanilkového cukru, 2 pochúťkové kyslé smotany, 1 vrecúško práškovej želatíny so stužovačom, 2 lyžice práškového cukru. Ovocie: konzervu mandarínok, konzervu jahôd. Na želatínovú vrstvu: 25 g želatíny, 0,5 l šťavy z kompótu (ak je šťavy málo, doplníme vodou).

Postup

Krok 1

Žĺtky s polovicou cukru vymiešame do peny. Ku koncu pridáme 3 lyžice vody. Z bielkov a zo zvyšku cukru vyšľaháme tuhý sneh. Mak zmiešame s preosiatou múkou a kypriacim práškom. Opatrne pridáme žĺtky so snehom a múku s makom. Pekáč vymastíme a vysypeme múkou. Vlejeme cesto a upečieme. Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom, pridáme pochúťkovú smotanu, práškový cukor a práškovú želatínu so stužovačom vymiešanú v 1 dl vlažnej vody (podľa návodu na obale). Želatínu nasypeme do odmeraného množstva šťavy a metličkou prešľaháme. Necháme najmenej 30 minút napučať. Potom želatínu necháme zohriať (nevariť!) a za stáleho miešania zahrievame do 60 stupňov, až sa želatína celkom rozpustí. Na vychladnutý upečený plát navrstvíme smotanovú plnku. Zákusok, pomyselne, rozdelíme na štvorce a na každý z nich dáme mandarínku a jahodu. Zalejeme takmer vychladnutou želatínou. Odložíme do chladničky, najlepšie do druhého dňa. Podávame vychladené.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 858
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

859

Podobné recepty:
  • Medový krémeš

    Medový krémeš

  • Banánové rezy

    Banánové rezy

  • Tvarohová žemľovka s jablkami

    Tvarohová žemľovka s jablkami

kuk