Zbojnícka polievka (maďarská polievka Palócleves)

2012-08-16

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky , Cudzokrajná kuchyňa , Maďarská kuchyňa

Ingrediencie

500 g baraniny, 2 veľké cibule, 1 lyžicu masti, 3 menšie zemiaky, 200 g zelenej fazuľky, 1/2 lyžičky mletej červenej papriky, 1 bobkový list, 2,5 dl kyslej smotany, soľ, drvenú rascu, 1 lyžičku hrubej múky.

Postup

Krok 1

Na masti speníme najemno pokrájanú cibuľu. Pridáme mletú červenú papriku, na kocky pokrájané mäso, soľ, bobkový list, drvenú rascu. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Dolejeme 1,5 l vriacej vody, pridáme na menšie kocky pokrájané zemiaky a zelenú fazuľku pokrájanú na kúsky asi 2 cm dlhé. Varíme, pokým nie sú zemiaky a fazuľka mäkké. V smotane rozmiešame lyžičku hrubej múky, vlejeme do polievky a krátko povaríme.