Cuketové závitky so šalviou

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Predjedlá, chuťovky, nátierky , Predjedlá

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 20 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 50 min.

Popis

Údená krkovička s cuketovo-šalviovou plnkou.

Ingrediencie

50 g masla
50 g hladkej múky
1 l mlieka
1 ks cuketu
soľ
1 lístky šalvie
štipka mletého čierneho korenia
1 lyžica hladkej múky
40 g masla
0,5 dl sladkej smotany
zopár plátok šunky
1/2 jablka
niekoľko plátok údenej krkovičky

Postup

Krok 1

Z masla a múky pripravíme bielu zápražka, ktorú zalejeme teplým prevareným mliekom. Metličkou vymiešame na hladkú hmotu.

Krok 2

Na masle podusíme nahrubo postrúhanú cuketu, pridáme soľ, nadrobno pokrájaný lístok šalvie, štipku mletého čierneho korenia. Premiešame, poprášime hladkou múkou a premiešame. Pridáme 0,5 dl sladkej smotany. Zmiešame s polovicou pripraveného bešamelu a necháme vychladnúť. Cukrárenským vrecúškom s väčším otvorom nanesieme hmotu na plátok šunky a zvinieme. Takto pripravíme ďalšie závitky. Do druhej časti bešamelu pridáme nadrobno pokrájané jablko. Vrecúškom nanesieme na plátky údenej krkovičky a zvinieme.