Krok 1

Cesto vymiesime z múky a vajec. Necháme chvíľu odležať a rozvaľkáme ho na plát tenký asi 3 mm. Pokrájame na štvorce s rozmermi asi 8 x 8 cm. Uvarené zemiaky rozmiagame, primiešame tvaroh a smotanu. Cesnak nadrobno pokrájame, zmiešame s pokrájaným kôprom, krátko osmažíme na oleji, pridáme mletú červenú papriku, premiešame a necháme vychladnúť. Po vychladnutí zmiešame so zemiakovou hmotou s tvarohom a smotanou. Primiešame lyžičku mletého čierneho korenia. Kôpky náplne kladieme na štvorce cesta, okraje potrieme vajcom, cesto preložíme, uzatvoríme a vhodíme do vriacej vody. Varíme, pokým pirohy nevyplávajú na povrch. Z vody ich vyberieme dierovanou naberačkou a zmiešame s roztopeným maslom.