Krok 1

Do asi 2 dl mlieka rozdrobíme kvasnice a necháme vykysnúť. Do polohrubej múky pridáme štipku soli, cukor, vajce, časť kvásku, lyžicu rumu a dve lyžice oleja. Vymiesime cestu, nie veľmi husté. Podľa hustoty sa rozhodneme, či do cesta pridáme všetko mlieku z kvásku. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť. Orechy posekáme, pridáme k nim cukor a lyžicu rumu. Zahrejeme a miešame až vznikne hustá „omáčka“. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku prsta. Na okraj cesta položíme lyžičku plnky, cesto preložíme a formičkou a pagáče vykrojíme. V rukách vyformujeme valček a vložíme do väčšieho množstva horúceho oleja. Vypražíme do zlato hnedej farby.