Bravčové rebierka pečené na zelenine

2015-12-16

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Pečené a grilované mäso

Ingrediencie

3 kg bravčových rebierok
4 ks mrkvy
1 ks petržlen
50 g zeleru
1 ks bobkový list
1 vetvička rozmarínu
1 lyžička celého čierneho korenia
2 lyžica medu
125 g masla
2 strúčik cesnaku
10 cm dlhú vetvičku estragónu
1 ks citrón
2 cm čerstvého chrenu
4 lyžica strúhanky
2 lyžička soli
1/2 lyžička mletého čierneho korenia.

Postup

Krok 1

Rebierka pokrájame na 5 až 6 cm široké kúsky. Očistenú mrkvu, petržlen a zeler pokrájame na kocky a rovnomerne ich navrstvíme do pekáča. Pridáme bobkový list, lístky rozmarínu, guľôčky čierneho korenia a všetko pokvapkáme lyžicou medu. Na zeleninu poukladáme kúsky bôčika osolené a potreté prelisovaným cesnakom. Posypeme ich mletým čiernym korením, strúhaným chrenom, posekanými lístkami estragónu, strúhankou a pokvapkáme lyžicou medu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 1 hodinu. Počas pečenia polievame zmesou teplej vody s maslom.

Krok 2