Pivný gulášik zo špekáčikov

2013-11-11

komentárov
Kategórie: Studená kuchyňa, údeniny , Údeniny

Ingrediencie

2 lyžice oleje, 1 červenú cibuľu, 1 žltú cibuľu, 1 lyžičku krupicového cukru, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, 1 čerstvú červenú kapiu, 10 sterilizovaných baraních rohov, guľaté zelené sterilizované feferóny (množstvo podľa chuti), 100 g paradajkového pretlaku, 3 dl tmavého piva, 1 konzervu (cca 400 g) krájaných paradajok, 6 špekáčikov.

Postup

Krok 1

Na oleji speníme nadrobno pokrájané cibule. Pridáme cukor, bobkový list a opečieme do svetlo hneda. Pridáme paradajkový pretlak, premiešame a po chvíli pridáme pivo. Chvíľu povaríme (až omáčka zhustne), pridáme na kocky pokrájanú kapiu zbavenú jadrovníka, pokrájané baranie rohy, feferóny podľa chuti, krájané paradajky a varíme, za občasného premiešania, asi 10 minút. Špekáčiky pozdĺžne prekrojíme na polovice, opečieme ich na sporáku nasucho v pekáčiku. Po sfarbení do svetlo hneda ich zalejeme pripravenou omáčkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov Celzia a pečieme asi 30 minút.