Krok 1

Mäso zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, posypeme rascou, potrime prelisovaným cesnakom a opečieme vo veľmi horúcom oleji z oboch strán. Mäso poukladáme do pekáča a odložíme na teplé miesto. Z panvice odoberieme väčšiu časť oleja, pridáme na rezance pokrájanú salámu, premiešame, krátko osmažíme a pridáme na hrubšie plátky (menšie na štvrtiny) pokrájané šampiňóny. Premiešame, osmažíme a poprášime múkou. Premiešame a krátko osmažíme. Pridáme smotanu, petržlenovú vňať a miešame do zhustnutia. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme žĺtky a dobre premiešame, najlepšie metličkou. Zmes nalejeme na opečené mäso, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov Celzia. Zapekáme asi 15 minút. Podávame s opečenými zemiakmi.