Krok 1

Z kurčaťa vytvoríme porcie. Jednotlivé kusy kurčaťa osolíme a opečieme na oleji. Preložíme ich do pekáča. Do panvice nalejeme víno, premiešame, aby sa výpek odlepil. Prilejeme ku kurčaťu v pekáči. Porcie pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Po tridsiatich minútach medzi kusy mäsa, poukladáme prekrojené paradajky, osolíme ich a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme ďalších asi 15 minút. Po upečení zlejem šťavu z pekáča do misky a pridáme k nej estragón posekaný nadrobno. Rozmiešame v šťave a všetko v pekáči šťavou polejeme. Podávame so zemiakovou kašou.