Krok 1

Papričky pokrájame na tenké kolieska (aj so semiačkami), cesnaku pokrájame nadrobno, jarné cibuľky na tenké kolieska, nahrubo pokrájame estragón a petržlenovú vňať. Do rozpáleného hrnca nalejeme olivový olej, vysypeme doň pripravenú zeleninu, premiešame a hneď pridáme očistené mušle. Premiešame a zalejeme 3/4 litrom svetlého piva. Prikryjeme a krátko povaríme – až sa mušle otvoria. Odstavíme z ohňa, mušle a zeleninu preložíme na veľký tanier a pokvapkáme šťavou z troch citrónov.