Krok 1

Žĺtky vymiešame so 6 lyžicami polohrubej múky, polovicou prášku do pečiva a 6 lyžicami kryštálového cukru. Primiešame sneh vyšľahaný zo šiestich bielkov. Upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Pre plnku upražíme 140 g cukru, zalejeme 4 lyžicami vody, čím vznikne karamel, ktorý udržiavame v teplom stave. So siedmich bielkov ušľaháme sneh do ktorého nad parou primiešame 150 g kryštálového cukru a ešte teplý karamel. Šľaháme 30 minút, prípadne v elektrickom šľahači 10 minút. Rozotrieme na piškótové cesto a pečieme ešte 10 minút. Po vychladnutí natrieme džemom a šľahačkou. Posypeme strúhanou čokoládou.