Krok 1

Do preosiatej múky rozdrobíme bryndzu, postrúhané stuhnuté maslo, osolíme, pridáme vajce a zmiesime cesto, prikryjeme obrúskom, necháme odpočinúť do druhého dňa.

Krok 2

Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na 1 cm hrubý plát, vykrajujeme menšie pagáčiky, potrieme vajcom a ozdobíme polovicou olúpaných mandlí alebo štvrťou vlašských orechov.

Krok 3

Pagáčiky preložíme na pomastený plech a v predhriatej rúre upečieme pri 200 °C asi 10-15 minút.