Krok 1

Očistená mrkva a karfiol sa uvaria v uvedenom množstve mierne osolenej vody. Vyberú sa, mrkva sa pokrája na drobné kocky a karfiol sa rozoberie na ružičky. Do zvyšku vývaru zo zeleniny sa pridá maslo a za stáleho miešania sa postupne vsype múka s krupicou a varí sa tak dlho, až sa cesto prestane lepiť na varechu a steny nádoby. Do vychladnutého cesta sa postupne zamiešajú vajcia a nakoniec vychladnutá, odkvapkaná zelenina. Navlhčenou kávovou lyžičkou sa z cesta vykrajujú menšie halušky (3 ks na porciu) a vkladajú sa do mierne osolenej vriacej vody a varia. Uvarené sa vyberú, opláchnu studenou vodou, aby stuhli, a odkvapkané sa zalejú malým množstvom vývaru.