Krok 1

Z rozmrazeného kamenáča sa stiahne koža, umyje sa, osuší a nakrája filé, 180 g na porciu. Nakrájané filé sa osolí, okorení, obalí v múke, rozšľahaných vajciach a rýchlo opečie na oleji z obidvoch strán dočervena. Kúsky opečeného filé sa uložia na alobal (narezané štvorce asi 35 x 35 cm), navrch sa položí plátok olúpaného citróna, plátok bylinkového masla, zastrekne vínom a zabalí. Zabalené porcie sa vložia do rozohriatej rúry zapiecť. Pečené filé z kamenáča sa podáva nerozbalené v alobale. Vhodné prílohy: varené zemiaky, na porciu rez citróna.