Lososové špízy so salsou verde

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby morské

Ingrediencie

800 g lososa nakrájaného na kocky (bez kože a kostí), olivový olej. Na salsu: 50 g mandlí bez šupky, 1 šálku čerstvej petržlenovej vňate, 1/3 šálky čerstvých lístkov mäty, 1 jarnú cibuľku (iba zelenú časť), 2 lyžice kapár, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu červeného vínneho octu, 1 lyžicu olivového oleja.

Postup

Krok 1

Salsa: všetky ingrediencie na omáčku rozmixujeme na hladkú hmotu. Pridáme 2 lyžice studenej vody a ešte chvíľu šľaháme. Omáčku prelejeme do nádoby, ktorú uzatvoríme a odložíme do chladničky. Špízy: kocky lososa osolíme a ponapichujeme na ihlu. Špízy pomúčime a vložíme do horúceho oleja. Pečieme po dve minúty z každej strany. Podávame so salsou.