Krok 1

Očistená, umytá a odkvapkaná husacia (kačacia) pečeň sa nakrája na hrubšie plátky. Olúpané, jadrovníkov zbavené jablká sa nakrájajú na hrubšie plátky alebo osminky. Pripravená pečeň sa opečie na masle z obidvoch strán spolu s nakrájanými jablkami, zastrekne vínom, mierne sa osolí a pod pokrývkou sa krátko podusí. Pri podávaní sa pečeň prekladá jablkami a poleje výpekom. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, rôzne upravená ryža.