Krok 1

Šampiňónové klobúčiky umyjeme, odstopkujeme, vydlabeme lyžičkou vnútro, nožičky spolu s vydlabaným vnútrom posekáme nadrobno. Na oleji zapeníme cibuľu, pridáme posekané šampiňóny, podusíme, nakoniec osolíme, okoreníme, necháme trochu vychladnúť. Do udusenej zmesi pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, postrúhaný tvrdý syr, petržlenovú vňať. Všetko spolu dobre zamiešame. Zmesou naplníme šampiňónové klobúčiky. Navrch môžeme dať pásiky tvrdého syra. Dáme do rúry zapiecť na 20 minút. Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.