Krok 1

Bravčovú panenku narežeme tak, aby vznikol veľký plát mäsa (motýlkujeme). Plát z oboch strán posolíme, okoreníme, posypeme oreganom. Rajčinu, cibuľu a štipľavú papriku pokrájame na malé kocky a položíme na plát mäsa. Na zeleninu podávame kúsky syru Feta. Plát zvinieme do rolády. Položíme na zapekaciu misku, podlejeme vínom Retsina. Nakladané rajčiny rozmixujeme a nalejeme na mäso. Polejeme smotanou, prikryjeme veľkým plátkom syra Eidam. Syr polejeme troškou rozmixovaných rajčín. Posypeme oreganom. Zapekáme v rúre asi 20 minút. Zemiaky pokrájané na štvrtinu osmažíme na olivovom oleji. Brokolicu rozoberieme na ružice a uvaríme v posolenej vode. Zemiakmi a brokolicu poukladáme na tanieri okolo mäsovej rolády preliatej rajčinovým výpekom.