Krok 1

Papriky rýchle opečieme do čierna. Ošúpeme ich, vyberieme jadrovník, nakrájame a vložíme do misky. Očistené fazuľové struky krátko opražíme na oleji a pridáme k paprikám. Pridáme rajčinu, ktorú ošúpeme a nakrájame. Do misky pridáme aj pokrájané sardelky, olivy, citrónovú šťavu, olej a soľ a všetko čiastočne rozmliaždime. Bagety prekrojíme, prerezaným strúčikom cesnaku rezné plochy jemne natrieme, na polovicu bagety navrstvíme pripravenú zmes, prikryjeme druhou polovicou, pevne zabalíme do fólie, rukami zhora postláčame a ťažkým predmetom zaťažíme (na 1 bagetu, minimálne 1 kg záťaž). Necháme zaťažené odstáť asi 2 hodiny, aby šťava prenikla do celej striedky bagety. Pred konzumovaním, spojené bagety priečne nakrájame na plátky.