Krok 1

Zajačie stehná prešpikujeme slaninou, potrieme maslom a necháme cez noc, v chladničke, odležať, Na druhý deň maslo z mäsa olúpeme a zahrejeme. Mäso osolíme, okoreníme a vložíme do tuku s pokrájanou cibuľou. Pečieme asi jednu hodinu za občasného podlievania. Mäkké mäso vykostíme, pokrájame a na tanieri posypme s nasucho opraženou strúhankou.