Krok 1

Vrchné listy z kelu sparíme v osolenej vriacej vode (asi 1 minútu) aby sa nám lepšie s nimi pracovalo. Listy rozprestrieme a tvrdé žilky v strede opatrne naklepeme kladivkom na mäso. Posolíme ich , zľahka okoreníme bielym korením. Na každý list kladieme plátky syra a tenké plátky slaniny (alebo šunky). Bočné okraje preložíme a potom celý list zvinime a spevníme špáradlom. Obalíme v klasickom trojobale – vo vajci, v múke, v strúhanke - a vyprážame. Omáčka: Dve kyslé smotany vymiešame s pretlačeným cesnakom, soľou, korením a tabascom. Cesnak môže byť nahradený dijonskou horčicou prípadne koktailovou omáčkou. Môžeme primiešať majonézu, chilli, koňak a soľ.