Krok 1

Hlbokú formu s priemerom 30 cm vymastíme tukom a vystelieme plátom lístkového cesta tak, aby cesto presahovalo cez okraj asi 2 cm. Cesto na dne niekoľkokrát prepichneme vidličkou. Cibuľu a údeninu nahrubo nakrájame a poukladáme do formy. Posypeme provensálskym korením. Šľahačkovú smotanu zahrejeme (nevaríme) a rozpustíme v nej roztierateľné syry. Po vychladnutí do zmesi zašľaháme vajcia. osolíme, okoreníme a nalejeme do formy. Povrch posypeme strúhaným syrom, okraje cesta prehneme do vnútra. Pečieme v stredne vyhriatej rúre 35 až 40 minút. Koláč je vtedy upečený, ak zo špajdle zapichnutej do stredu nesteká smotana.