Chlebíčky na brunch

2016-04-12

komentárov
Kategórie: Predjedlá, chuťovky, nátierky , Hrianky, chlebíky

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 50 min.
Celkový čas : 65 min.

Popis

Chlebíčky na dva spôsoby - sladký a slaný vhodné na rodinné posedenia.

Ingrediencie

3 vrecúško sušených kvasníc (po 7 g)
1 kg múky
trochu múky na poprášenie
6,25 dl vlažnej vody
2 lyžica morskej soli
30 g cukru
10 plátok parmskej šunky
400 g syra (zmes čedaru, parmezánu, fontiny, mozzarelly, prípadne iného nastrúhaného syra )
8 ks veľkých vajec uvarených natvrdo
2 hrsť čerstvej bazalky
sušené paradajky
extra panenský olivový olej
morskú soľ
čerstvo mleté čierne korenie
nasekané čerstvé lístky rozmarínu
1 bal čokoládovej nátierky
pokrájané opražené lieskové oriešky
2 ks pokrájané banány

Postup

Krok 1

Všetky suroviny na cesto spolu vymiesime. Cesto rozdelíme na dve polovice. Každý z dvoch kusov cesta vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika asi 1 cm hrubého a 24 až 30 cm širokého.

Krok 2

Slané chlebíčky: na stred vyvaľkaného obdĺžnika cesta poukladáme parmskú šunku, vajcia, syr, bazalku a paradajky. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Cesto preložíme napoly, tak, aby náplň zostala vo vnútri. Konce pevne spojíme, pritlačíme ich k sebe, aby sa vytvoril bochník. Povrch bochníka potrieme olivovým olejom, osolíme a posypeme rozmarínom. Uložíme na pekáč vysypaný múkou a necháme 15 minút odpočívať. Pečieme v predhriatej rúre (200 °C), kým nezozlatne - asi 35 minút.

Krok 3

Sladké chlebíčky: povrch druhého vyvaľkaného plátu cesta potrieme za pomoci špachtľového noža čokoládovou nátierkou. Posypeme opečenými liekovými orieškami a kúskami banánu. Cesto preložíme ako predošlé a ešte ho zrolujeme do tvaru slimačej ulity. Povrch ešte posypeme orieškami. Uložíme na pekáč vysypaný múkou a necháme 15 minút odpočívať. Pečieme v predhriatej rúre (200 °C) okolo 35 minút.