Krok 1

Nádobu, v ktorej budeme fondue pripravovať, vytrieme strúčikom cesnaku, vložíme do nej ementálsky syr pokrájaný na kocky, prilejeme víno, posypeme mletým čiernym korením a zriedime trochou vody. Keď sa víno začne variť, miešame metličkou asi 10 minút. V troche vody rozmiešame Solamyl, za stáleho miešania ho vlejeme do roztopeného ementálskeho syra a necháme zhustnúť. Nakoniec ochutíme destilátom, postrúhaným muškátovým orieškom a soľou. Hustú syrovú omáčku udržiavame na stole v špeciálnej nádobe nad kahancom stále teplú. Na vidlice napichujeme kocky čierneho chleba alebo zeleniny, namáčame ich v syre a konzumujeme.