Krok 1

Údenú slaninu pokrájame a opražíme. Ak slanina nepustí dostatočné množstvo masti, pridáme podľa potreby trocha masti. Údenú klobásu umyjeme a pokrájame, pridáme ku slanine, opražíme a primiešame cibuľu posekanú nadrobno. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme zemiaky uvarené v šupke, ošúpané a pokrájané na kolieska, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, zalejeme rozšľahanými vajciami a necháme stuhnúť. Hotové posypeme posekanou mladou cibuľkou alebo pokrájanou pažítkou. Podávame s čiernym chlebom.