Krok 1

V pekáči rozpustíme maslo, pridáme na drobno pokrájanú šunku a vložíme osušenú a vysolenú kačicu, ktorú prudko opečieme zo všetkých strán. Kačicu podlejeme vínom, pridáme soľ, korenie a prikrytú pečieme vo vyhriatej rúre. Podľa potreby pridávame vývar alebo vodu. Upečenú kačicu nakrájame a upravíme ako teplú misu. Šťavu zahustíme múkou, dobre prevaríme a precedíme na mäso.