Krok 1

Mlieko s vodou privedieme do varu, za stáleho miešania vsypeme múku a uvaríme husté cesto, ktoré sa nebude chytať ani na varechu, ani na hrniec. Cesto odstavíme a mierne vychladnutého postupne primiešame žĺtky. Do hladka vymiešame a primiešame tuhý sneh. Cestom naplníme cukrárenské vrecko s ozdobnou rúrkou. Do horúceho tuku vystrekujeme ‘húseničky’ dlhé asi 8 cm. Vypražené obalíme v škoricovom cukre. Húsenice sa robia ľahšie, keď ich najskôr nastriekame na mastný papier a vložíme ich do tuku papierom hore. Papier potom pri vyprážaní odstránime.