Krok 1

Kokteilové paradajky opečieme na olivovom oleji. Pečieme ich za stáleho miešania niekoľko minút – až sa šupka začne mierne sťahovať. Počas pečenia ich osolíme a okoreníme bielym korením. Po dopečení ich posypeme nadrobno pokrájaným rozmarínom a vyberieme z oleja. Cibuľu pokrájame na kocky a zmiešame s paradajkami. Do vychladnutého oleja pridáme prelisovaný cesnak, štipku soli, niekoľko kvapiek balzamikového octu a dobre, metličkou, vymiešame. Zálievku nalejeme na paradajky, pridáme scedenú fazuľu a premiešame. Šalát podávame na zelených listoch hlávkového šalátu, posypaný hoblinkami parmezánu.