Krok 1

Sušené slivky namočíme na niekoľko hodín do vody. Mleté mäso zmiešame s bravčovým mäsom pokrájaným na kocky, s pomletou bravčovou pečeňou, soľou, vajcami. Do mäsovej zmesi zapracujeme koňak, prelisovaný cesnak a scedené slivky. Pekáčik vyložíme tenkými plátkami slaniny tak aby časť prevísali cez okraj pekáčika. Pekáčik naplníme zmesou, previsnuté pásiky slaniny preložíme na povrch. Pekáčik tesne prikryjeme alobalom a pečieme 1,5 hodiny, pri teplote 180 stupňov Celzia. Po upečení necháme vychladnúť a odložíme do druhého dňa, do chladničky. Krájame na hrubšie plátky.