Cuketové ragú s gorgonzolou

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 10 min.
Čas varenia : 40 min.
Celkový čas : 50 min.

Popis

Cuketové predjedlo s aromatickou gorgonzolou.

Ingrediencie

3 ks mladé cukety
4 dl smotany na varenie
200 g gorgonzoly
1 strúčik cesnaku
olivový olej
maslo
soľ
150 g mandlí bez šupky

Postup

Krok 1

Na olivovom oleji s maslo krátko osmažíme cukety pokrájané na kocky (mladé cukety aj so šupkou). Pridáme postrúhaný cesnak. Obsah panvice neustále prehadzujeme. Pridáme smotanu a gorgonzolu. Miešame, pričom sa snažíme gorgonzulu deliť na menšie kúsky, aby sa čím skôr roztopila. Necháme iba krátko prevrieť, osolíme podľa chuti a ragú rozdelíme do misiek.

Krok 2

Na vrch dáme za lyžicu opražených mandlí. Mandle pripravujeme súbežne s ragú tak, že polovičky ošúpaných mandlí opražíme do svetlo hneda na olivovom oleji. Po opražení pridáme za lyžičku masla a premiešame.