Čokoládový krém so sušenými slivkami

2016-04-20

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Počet porcií : 2
Čas prípravy : 20 min.
Čas varenia : 20 min.
Celkový čas : 40 min.

Popis

Krém so sušenými slivkami namočenými vo víne podávame vychladený k červenému vínu.

Ingrediencie

200 g horkej čokolády
6 ks vajec
70 g práškového cukru
50 g sušených sliviek
1 lyžička kakaa
1 lyžica kvalitného červeného vína
štipka soli

Postup

Krok 1

Sušené slivky vopred nakrájame na kúsky veľkosti hrozienok a namočíme ich do vína. Čokoládu polámeme na kúsky, pridáme lyžicu vody a v miske nad parnou rozpustíme. Z vajec oddelíme žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do svetlej farby. Žĺtkový krém vmiešame do čokolády.

Krok 2

Namočené slivky scedíme a primiešame ich do čokoládovej zmesi. K bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme z nich tuhý sneh, ktorý drevenou vareškou zmiešame s čokoládovým krémom. Hotovým krémom naplníme malé misky a na 2 až 3 hodiny vložíme do chladničky.