Krok 1

do menšieho množstva vody dáme variť cca 1/3 brokolice, pokrájanej na menšie kúsky, pridáme 1 čl oleja a solčanku, prípadne zeleninovú kocku., 1 zemiak, pokrájaný na malé kocočky tiež dáme variť zvlášť, pridáme štipku kurkumy, štipku čierneho mletého korenia, drvenú rascu, solčanku a môžeme pridať aj petržlenovú vňať., na tanier dáme naspodok cca 4 šalátové listy, ktoré sme dôkladne umyli a pokrájali na hrubšie rezance., zemiaky po odstavení zlejeme, pokvapkáme olejom a dochutíme solčankou, k brokolici na záver pridáme horúcou vodou prepláchnutý kuskus a necháme pod pokrievkou, aby zmäkol vo vývare z brokolice, z ktorej zároveň preberie aj charakteristickú chuť., takto pripravenú brokolicu s kuskusom dáme ešte teplú na šalátové listy, pokvapkané olejom a navrch dáme kopček zemiakov a kúsok pokrájanej domácej nakladanej uhorky., toto odľahčené jedlo nás zároveň obohatí vitamínmi a energiou, hodí sa aj na slávnostnejší obed či večeru.