Dubákové rizoto

2016-08-25
  • Čas prípravy : 20 min.
  • Čas varenia : 25 min.
  • Celkový čas : 45 min.

Popis

Chutné rizoto pre milovníkov húb. Ak ste sa práve vrátili zo zbierania húb, máte inšpiráciu na skvelý obed alebo večeru.

Ingrediencie

  • 1 l zeleninového vývaru
  • 4 lyžica olivového oleja
  • 3 ks cibule
  • 1 ks malý zeler
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 4 strúčik cesnaku
  • 500 g ryže
  • 1 dl suchého bieleho vína
  • 65 g masla
  • 100 g nastrúhaného parmezánu
  • 250 g čerstvých dubákov
  • petržlenovú vňať
  • 1/2 ks citróna

Postup

Krok 1

Na troch lyžiciach oleja speníme jednu nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané dubáky, soľ, mleté čierne korenie. Dusíme asi 20 minút. Ak je to potrebné podlejeme zeleninovým vývarom. Po udusení dubákov pridáme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať. Osobitne, na 1 lyžici oleja speníme nadrobno pokrájané dve cibule. Pridáme postrúhaný zeler a štipku soli. Dusíme ešte 4 minúty.

Krok 2

Pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a pridáme ryžu. Podlejeme vínom a za stáleho miešanie postupne pridávame (po naberačkách) zeleninový vývar. Keď je ryža mäkká, pridáme udusené dubáky, maslo, polovicu postrúhaného parmezánu, premiešame a odstavíme. Druhú polovicu postrúhaného parmezánu použijeme na posypanie jednotlivých porcií.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 1584
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

1585

Podobné recepty:
  • Zapekaná šošovica

    Zapekaná šošovica

  • Pečená zelenina

    Pečená zelenina

  • Vajcia plnené tvarohovou penou

    Vajcia plnené tvarohovou penou

kuk