Tekvicová polievka

2011-12-25

Ingrediencie

  • 2,5 kg tekvicu hokaido, soľ, 1 cesnakovú hlavičku, 4 vetvičky rozmarínu, olivový olej, muškátový oriešok, 50 g postrúhaného parmezánu, 1,5 l mäsového vývaru, 2,5 dl sladkej smotany, 125 g masla, 150 g lesných húb.

Postup

Krok 1

Tekvicu prekrojíme a odstránime semienka s vláknami. Dužinu na narežeme, osolíme, pridáme cesnakovú hlavičku prekrojenú na polovice, vetvičky rozmarínu, polejeme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 15 minút. Dužinu vyberieme lyžicou (oddelíme od šupky), pridáme k nej pečený cesnak (šupku odstránime), muškátový oriešok, olivový olej, postrúhaný parmezán (50 g). Zalejeme vývarom, smotanou a privedieme do varu. Varíme asi 10 minút. Do polievky pridáme maslo a rozmixujme. Huby opražíme na oleji, pridáme maslo. Huby rozdelíme na taniere. Na huby dáme hoblinky parmezánu. Polievku opatrne nalejeme do tanierov.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 287
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

288

Podobné recepty:
  • Karfiolová polievka III

    Karfiolová polievka III

  • Žobrácka obarová polievka

    Žobrácka obarová polievka

  • Rybacia polievka so zeleninou

    Rybacia polievka so zeleninou