Králičí chrbát so zeleninou

2011-12-29

Ingrediencie

  • 1 celý králičí chrbát, 2 mrkvy, 2 cibule, 1 malý zeler, 2 petržleny, 65 g masla, 65 g masti, 1 dl bieleho vína, 4 bobkové listy, 2 vetvičky rozmarínu, 2 vetvičky tymianu, 100 g horčice, 1,5 dl šľahačkovej smotany, soľ, mleté čierne korenie.

Postup

Krok 1

Mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu nahrubo pokrájame a vložíme do pekáča. Králičí chrbát pokrájame na kusy, osolíme a na horúcej masti opečieme. Opečené kusy poukladáme na zeleninu v pekáči a potrieme ich horčicou. Vedľa mäsa dáme vetvičky rozmarínu, tymianu, mleté čierne korenie a bobkové listy. Podlejeme výpekom, pridáme malé množstvo vody, víno a v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia pečieme asi 30 minút. Šťavu z pekáča zlejeme na panvicu a za stáleho miešania ju vydusíme na tuk. Podlejeme smotanou, pridáme maslo a krátko povaríme. Podávame so zeleninou pripravenou spoločne s králikom.

 

Priemerné hodnotenie členov

(3 / 5)

3 1 2220
Ohodnoť tento recept

1 ľudí hodnotilo recept

2221

Podobné recepty:
  • Poľovnícka polievka

    Poľovnícka polievka

  • Jelenie steaky so zelerovým pyré

    Jelenie steaky so zelerovým pyré

  • Králik ‘puci - puci’

    Králik ‘puci - puci’

kuk