Krok 1

Mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu nahrubo pokrájame a vložíme do pekáča. Králičí chrbát pokrájame na kusy, osolíme a na horúcej masti opečieme. Opečené kusy poukladáme na zeleninu v pekáči a potrieme ich horčicou. Vedľa mäsa dáme vetvičky rozmarínu, tymianu, mleté čierne korenie a bobkové listy. Podlejeme výpekom, pridáme malé množstvo vody, víno a v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia pečieme asi 30 minút. Šťavu z pekáča zlejeme na panvicu a za stáleho miešania ju vydusíme na tuk. Podlejeme smotanou, pridáme maslo a krátko povaríme. Podávame so zeleninou pripravenou spoločne s králikom.