Čokoládové kocky s ovocím

2016-04-18
  • Počet porcií : 4
  • Čas prípravy : 30 min.
  • Čas varenia : 60 min.
  • Celkový čas : 90 min.

Popis

Kocky z rozpustenej čokolády bielej/mliečnej s čerstvým ovocím.

Ingrediencie

  • 120 g bielej čokolády
  • 40 g práškového cukru
  • 120 g masla
  • 6 ks vajec
  • 120 g kryštálového cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 1/2 ks limety (kôru)
  • 75 g šľahačkovej smotany (v tekutom stave)
  • 200 g šľahačkovej smotany (vyšľahanej)
  • 150 g bielej čokolády
  • 200 g šľahačkovej smotany (vyšľahanej)
  • 150 g mliečnej čokolády
  • 75 g šľahačkovej smotany (v tekutom stave)
  • 100 g čerstvých jahôd
  • 6 plátok plátkov želatíny
  • 1 dl vody
  • 1/2 ks limety (šťavu)
  • 1 ks kiwi
  • 100 g manga
  • 50 g marhuľového džemu

Postup

Krok 1

Bielky a kryštálový cukor vyšľaháme na sneh. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Bielu čokoládu a maslo nad parou rozpustíme. Po vychladnutí zľahka vmiešame do žĺtkovej hmoty. Zľahka vmiešame aj sneh z bielkov, hladkú múku s kôrou z limety. Cesto navrstvíme na 2 hlbšie plechy pokryté papierom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 10 minút.

Krok 2

Čokoládu na krém rozpustíme a pridáme tekutú smotanu. Zvyšnú smotanu vyšľaháme a primiešame zľahka do čokolády so smotanou. Rovnako pripravíme aj hnedý čokoládový krém.

Krok 3

Želatínu namočíme do studenej vody. 1 dl vody a džem prevaríme, pridáme nakrájané mango. Krátko povaríme, do zmesi pridáme jahody a kivi. Po odstavení primiešame napučanú želatínu. Zmes necháme vychladnúť a dochutíme šťavou z limety.

Krok 4

Bielym čokoládovým krémom potrieme spodný plát, položíme druhý plát, rozotrieme ovocnú náplň a čokoládový krém z mliečnej čokolády. Necháme stuhnúť. Po stuhnutí nakrájame kocky a vhodne dozdobíme čokoládou alebo ovocím podľa chuti.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 271
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

272

Podobné recepty:
  • Medvedie dlabky

    Medvedie dlabky

  • Maslové cesto (linecké) na koláčiky

    Maslové cesto (linecké) na koláčiky

  • Hruškovo mrkvové rezy

    Hruškovo mrkvové rezy