Kurací tajine (marocké jedlo)

2015-09-29
  • Kurací tajine (marocké jedlo)

Ingrediencie

  • 5 lyžíc olivového oleja, 1 lyžicu masla, 150 g zelených olív, medzi prsty šafranu, 1 lyžičku koriandru, 6 horných kuracích stehien, 3 cibule, 1 väčšiu mrkvu, 1 viazaničku petržlenovej vňate, 2 citróny (šťavu) 2 celé citróny, 1 lyžičku mletého zázvoru, soľ, mleté čierne korenie.

Postup

Krok 1

Na olivovom oleji s maslom osmažíme kuracie stehná. Stehná vyberieme. Do výpeku pridáme nahrubo pokrájanú cibuľu, na hrubšie kolieska pokrájanú mrkvu, pokrájanú petržlenovú vňať, zázvor, šafran, soľ, mleté čierne korenie a na mesiačiky pokrájané dva citróny. Premiešame, krátko osmažíme a podlejeme asi 0,5 l vody. Po zovretí vrátime mäso späť. Pridáme koriander, šťavu z dvoch citrónov a varíme asi 15 minút. Mäso vyberieme na servírovaciu misu a omáčku varíme na prudkom ohni do primeraného zhustnutia. Pridáme olivy, premiešame a odstavíme z ohňa. Omáčkou, so všetkou zeleninou, prelejeme kuracie mäso.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 761
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

762

Podobné recepty:
  • Prsia 'Carmen'

    Prsia 'Carmen'

  • Tvarohovo - vanilkový krém

    Tvarohovo - vanilkový krém

  • Pomaly pečená kačica na ázijský spôsob

    Pomaly pečená kačica na ázijský spôsob