Vianočný štedrák

2012-12-24

Ingrediencie

  • Cesto: 500 g polohrubej múky, 4 žĺtky, štipku soli, 2 lyžice jemného kryštálového cukru, 200 g masla, 30 g kvasníc, 3 dl mlieka. Lekvárová plnka: 180 g slivkového lekváru, 1/2 lyžičky mletej škorice, 1 lyžicu rumu. Maková plnka: 120 g mletého maku, 100 g práškového cukru, na hrot noža mletej škorice, 1 lyžičku postrúhanej citrónovej kôry, 2 dl mlieka. Orechová plnka: 150 g mletých orechov, 100 g práškového cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru. Tvarohová plnka: 250 g tvarohu, 50 g práškového cukru, 2 lyžičky postrúhanej citrónovej kôry, 1 vrecúško vanilkového cukru, 4 bielky. Maslo na vymastenie pekáča a potretie mriežky.

Postup

Krok 1

Do preosiatej múky urobíme jamku, nalejeme do nej polovicu vlažného mlieka, rozdrobené kvasnice, kryštálový cukor, žĺtky a všetko zamiesime. Pridáme 200 g zmäknutého masla. Cesto by malo byť hustejšie, ale ak je príliš husté, pridáme ešte mlieko. Z cesta sformujeme bochník, vložíme do misy, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto premiesime a rozdelíme na päť častí. Každú časť ešte osobitne premiesime. Prvý bochník vyvaľkáme a vložíme ho do maslom vymasteného pekáča. Prečnievajúce časti odrežeme. Plát cesta potrieme slivkovým lekvárom vymiešaným so škoricou a rumom. Na lekvár položíme ďalší plát cesta. Naň navrstvíme mak uvarený s cukrom, mliekom, citrónovou kôrou a škoricou. Položíme ďalšie cesto. To posypeme mletými orechmi zmiešanými s cukrom a vanilkovým cukrom. Na orechy položíme ďalšie cesto, na ktoré navrstvíme tvaroh vymiešaný s cukrom, citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom a snehom zo štyroch bielkov. Z posledného bochníka vyšúľame pásy a vytvoríme na koláči mriežku. Mriežku (pásy cesta) potrieme rozpusteným maslom. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov Celzia a pečieme 40 minút. Po upečení rúru vypneme a koláč necháme v rúre dve hodiny, resp. do úplného vychladnutia. Štedrák posypme cukrom a pokrájame na kocky.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 412
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

413

Podobné recepty:
  • Jablková torta – bleskovka

    Jablková torta – bleskovka

  • Rýchla ovocná torta

    Rýchla ovocná torta

  • Čokoládovo colová torta

    Čokoládovo colová torta

kuk