Salašnícky rezeň

2014-02-11

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Vyprážané mäso

Ingrediencie

4 plátky bravčového karé, 125 g bryndze, 60 g prerastenej slaniny, 60 g šunky, mleté čierne korenie, soľ, 1 vajce, lyžicu hladkej múky, strúhanku, masť na vyprážanie.

Postup

Krok 1

Plátky karé na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme, okoreníme. Bryndzu vymiešame s nadrobno pokrájanou slaninou a šunkou a mletým čiernym korením. Zmes položíme na mäso, mäso preložíme, alebo zvinieme a uzatvoríme ihlicou. Obalíme v múke, rozšľahanom vajci, strúhanke a vypražíme v masti.