Budapeštianske rezne

2016-03-10

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso

Popis

Bravčové rezne na maďarský spôsob. Výborne chutia v kombinácii s tarhoňou.

Ingrediencie

4 ks bravčové rezne
trochu soli
mleté čierne korenie
4 lyžica strúhanky
1 ks vajce
1 lyžica mlieka
2 lyžica masti
2 ks cibule
2 strúčik cesnaku
4 lyžica paradajkového pretlaku

Postup

Krok 1

Bravčové rezne osolíme, posypeme mletým čiernym korením, naklepeme a obalíme v strúhanke. Obalené rezne namočíme do vajca rozšľahaného s lyžicou mlieka a vypražíme v dobre rozohriatej masti. Uložíme ich do pekáčika.

Krok 2

Vo výpeku opražíme nadrobno pokrájané cibule, nadrobno pokrájaný cesnak. Pridáme paradajkový pretlak, 2 dl vody, premiešame a rovnomerne polejeme rezne v pekáčiku.

Krok 3

Prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C. Dusíme v rúre asi hodinu. Počas dusenia, ak je to potrebné, prilievame vriacu vodu. Podávame s tarhoňou.