Paprikovo paradajková salsa

2014-03-31

komentárov
Kategórie: Prívarky, omáčky, prílohy , Studené

Ingrediencie

8 paradajok, 2 žlté kalifornské papriky, 2 červené kalifornské papriky, 1 štipľavú papričku, 1 červenú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 200 g paradajkového pretlaku, 1/2 lyžičky drvenej rasce, 1 lyžičku sušeného oregana, 4 lyžice olivového oleja, štipku mletého čierneho korenia, 1/2 lyžičky soli.

Postup

Krok 1

Paradajky zbavíme riedkej dužiny a semienok a pokrájame na malé kocky. Na malé kocky pokrájame aj papriky a nadrobno štipľavú papričku. Na oleji krátko speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný cesnak, pridáme pokrájané paradajky, papriky, štipľavú papričku a za stáleho miešania dusíme asi 5 minút. Primiešame paradajkový pretlak, drvenú rascu, sušené oregano, mleté čierne korenie a soľ. Dusíme ďalších päť minút. Salsou naplníme poháre a odložíme do chladničky. Pre neskoršie použitie sterilizujeme. Podávame k mäsu, alebo na špagety.