Rizoto s vňaťou z reďkovky-/keď je varenie meditáciou/

2019-04-05
  • Čas varenia : 15 min.
  • Celkový čas : 15 min.

Popis

rizoto-s-vnatou-z-redkovky-ked-je-varenie-meditaciou

Ingrediencie

  • ryža
  • olej Venus
  • prepustené maslo - ghí
  • kurkuma
  • 2 ks klinčeky
  • sušený cesnak
  • drvená rasca
  • mletý kumín
  • soľ s draslíkom
  • zeleninová kocka
  • štipka cukru
  • kúsok červenej cibule
  • z cukety potrebujeme okraj so šupou
  • z reďkovky sú to neni listy
  • ale pekné dôkladne prepláchnuté mladé stonky
  • 1 ks ružička brokolice a zlatisté vnútro póru - podobné ako je srdiečko v šaláte
  • petržlenová vňať
  • /dbáme aby všetka zelenina bola pokrájaná nadrobno/
  • mleté korenie 4 farieb
  • červená reďkovka
  • kúsok šalátovej uhorky

Postup

Krok 1

Ryžu prepláchneme, dáme variť, prvú vodu po zovretí vylejeme, ryžu opäť prepláchneme a dáme variť s primeraným množstvom vody, medzitým si pripravíme ďalšie ingrediencie: cibuľu pokrájame nadrobno a dáme na olej, pridáme po štipke cukru a soli, neskôr do nej pridáme cuketovú šupu pokrájanú na julien, do ryže pridáme koreniny: kurkumu, rascu, kumín a klinčeky a po určitej dobe varenia postupne pridávame aj nadrobno pokrájané stonky reďkovky, podusenú cibuľu s cuketou a nadrobno pokrájaný kúsok póru a brokolicu, sušený cesnak a necelú rozdrobenú zeleninovú kocku pridáme súčasne so zeleninou vtedy, keď je ryža už čiastočne mäkká, petržlenovú vňať vložíme až nakoniec., na tanieri posypeme rizoto čerstvo mletým farebným korením, pod ryžu dáme roztopiť 1/2 PL ghí, podávame napr. s vyprážanými plátkami cukety obaľovanými v koreninovom cestíčku., najvhodnejší šalát je natenko pokrájaná neochutená reďkovka a pár plátkov uhorky, pri tomto varení sa nepozeráme na hodinky...

Krok 2

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 492
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

493

Podobné recepty:
  • Bengálske zemiaky

    Bengálske zemiaky

  • Hrušky s medom a plesňovým syrom

    Hrušky s medom a plesňovým syrom

  • Omeleta so zeleninou a vločkami

    Omeleta so zeleninou a vločkami